Accor

Adjoint de Direction en charge de la Restauration H/F

Accor  •  Nice, FR (Onsite)  •  1 month ago
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Job Description

de l'entreprise

Astan Hospitality est un groupe hôtelier indépendant fondé en 2025, animé par une ambition claire : construire des établissements performants, portés par des équipes engagées et une culture d’excellence.

Notre approche repose sur trois piliers fondamentaux : Innovation, Engagement, Hospitalité

Nous croyons en un management exigeant et responsabilisant, où chaque collaborateur contribue directement à la performance et à la qualité de l’expérience client.

Rejoindre Astan Hospitality, c’est intégrer un groupe en pleine croissance, où l’exigence de résultats s’accompagne d’opportunités de développement, de prise d’initiative et d’évolution rapide.

L'établissement

Situé sur la mythique Promenade des Anglais, l’ibis Nice Aéroport Promenade des Anglais bénéficie d’un emplacement stratégique entre mer et aéroport, à seulement quelques minutes de l’Aéroport Nice Côte d’Azur et à proximité immédiate des plages de la Baie des Anges.

Entièrement rénové, cet hôtel 3 étoiles offre un cadre moderne, fonctionnel et chaleureux, pensé pour répondre aux attentes d’une clientèle mixte, affaires et loisirs. Son design contemporain et ses espaces optimisés créent une atmosphère conviviale et efficace, fidèle aux standards de la marque ibis.

L’établissement dispose de 128 chambres confortables et climatisées, conçues pour garantir une expérience reposante, ainsi que d’un accès Wi-Fi gratuit, d’une réception ouverte 24h/24 et d’un parking privé. Son restaurant « Baieta » propose une cuisine locale et de saison dans un cadre agréable, complété par un bar et une terrasse propices à la détente.

Grâce à sa connexion directe en tramway et à sa proximité avec le quartier d’affaires de l’Arénas et des grands axes de la Côte d’Azur, l’hôtel constitue une adresse idéale pour les séjours professionnels comme pour les escapades touristiques, offrant un équilibre parfait entre accessibilité, confort et qualité de service

du poste

Dans un contexte de performance et de structuration de nos opérations, nous recherchons un(e) Adjoint(e) de Direction polyvalent(e), véritable bras droit de la Direction, avec une vision transverse des activités Hébergement et Restauration.

Vos missions

Rattaché(e) à la Direction de l’hôtel, vous participez activement au pilotage global de l’établissement et à l’optimisation de la performance opérationnelle. Un profil a dominante restauration est privilégié pour ce poste.

À ce titre, vous serez notamment en charge de :

Pilotage opérationnel global

  • Superviser l’ensemble des opérations quotidiennes (réception, étages, restauration)
  • Garantir une expérience client fluide et qualitative sur tous les points de contact
  • Assurer la bonne application des standards de la marque

Hébergement

  • Optimiser l’organisation des services réception et housekeeping
  • Suivre les indicateurs clés (TO, PM, RevPAR, e-réputation)
  • Veiller à la qualité des prestations et à la satisfaction client

Restauration

  • Piloter l’exploitation quotidienne des points de vente restauration
  • Garantir la qualité de service et l’expérience client, dans le respect des standards de la marque
  • Manager, former et fédérer les équipes restauration
  • Optimiser les coûts (matières premières, masse salariale) et suivre les indicateurs de performance
  • S'assurer de la bonne réalisation / optimisation des commandes
  • Développer le chiffre d’affaires restauration (upsell, animation commerciale, offres)
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)
  • S'assurer de la conformité des inventaires
  • Validation des Menus en accord avec la cuisine.

Management & animation des équipes

  • Encadrer, accompagner et faire grandir les équipes
  • Insuffler une culture de service, de performance et d’engagement
  • Participer au recrutement, à l’intégration et à la formation

Gestion & performance

  • Suivre les résultats financiers et les KPI opérationnels
  • Identifier des leviers d’optimisation et mettre en place des plans d’action
  • Participer à la stratégie commerciale et au développement du chiffre d’affaires

Qualifications

Votre profil

  • Expérience significative en hôtellerie, avec une vision multi-services (hébergement et/ou restauration)
  • Profil terrain avec une forte capacité d’adaptation et de priorisation
  • Leadership naturel et sens du collectif
  • Culture du résultat et orientation client affirmée
  • Rigueur, organisation et esprit d’analyse
  • À l’aise dans des environnements dynamiques et exigeants

Une expérience dans un établissement du réseau Accor ou structuré multi-services est un atout.

Informations supplémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Un poste clé et évolutif, au cœur de la performance de l’hôtel
  • Une vision globale
  • Un environnement dynamique, formateur et responsabilisant
  • Un établissement bénéficiant d’un emplacement stratégique sur la Côte d’Azur
  • Des perspectives d’évolution au sein d’un groupe en développement

Conditions

  • CDI
  • Statut Agent de Maîtrise (selon profil)
  • Rémunération attractive + variable sur objectifs
  • Avantages groupe

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise
Accor

About Accor

We are Accor

We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world.

We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts.

Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.

Industry
Travel & Hospitality
Company Size
10,000+ employees
Headquarters
Issy-les-Moulineaux, FR
Year Founded
Unknown
Website
accor.com
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