Job Description

インターコンチネンタル札幌
ポジション：エグゼクティブ・ペストリーシェフ

ポジション概要

ペストリー部門の責任者として、クラブラウンジ、アフタヌーンティー、オールデイダイニング、日本料理（割烹）、館内ケーキショップ向けに、高品質で魅力的なデザートを提供していただきます。あなたの感性と技術で、あらゆるシーンに心に残る体験を創り上げてください。

主な業務

• ペストリーキッチン全体の統括・運営
• チーム育成・指導、パフォーマンス管理
• 各コンセプトに応じたメニュー開発
• 品質・プレゼンテーションの管理
• 原価・在庫・衛生管理の徹底
• 他部門との連携によるゲスト体験の向上

応募要件

• ラグジュアリーホテルまたは高級店でのマネジメント経験
• 高いリーダーシップとチーム育成力
• 柔軟な発想と高い技術力

福利厚生

• 月 10日公休
• IHGグループ宿泊・レストラン割引（全世界）

ダイバーシティ＆インクルージョン

私たちは、一人ひとりの違いを尊重し、その個性が輝く環境を大切にしています。異なるバックグラウンドや価値観が交わることで、新しい発想や感動が生まれると信じています。あなたらしさを活かしながら、共に特別な体験を創り上げていきませんか。

あなたのデザートで、誰かの特別な一日を彩る。そんな瞬間を一緒に創りましょう。

InterContinental Sapporo
Position: Executive Pastry Chef

About the Role

As Executive Pastry Chef, you will lead the pastry function, creating exceptional desserts for the Club Lounge, Afternoon Tea, All Day Dining, Japanese Kappo restaurant, and in-house cake shop. This is your opportunity to bring your creativity to life and shape memorable guest experiences in a luxury setting.

Key Responsibilities

• Oversee all pastry kitchen operations
• Lead, develop, and inspire your team
• Design menus tailored to each concept
• Ensure quality and consistency across all offerings
• Manage cost, inventory, and hygiene standards
• Collaborate across departments to elevate the guest journey

What We’re Looking For

• Proven leadership experience in luxury hotels or high-end restaurants
• Strong team management and coaching skills
• Creative, adaptable, and detail-oriented

Benefits

• 10 days off per month
• Staff discounts on stays and dining at IHG hotels worldwide

Diversity & Inclusion

We believe the best experiences are created by diverse teams. At IHG, you’ll be welcomed as you are—your background, perspective, and individuality are valued. Join a team where you can bring your whole self to work and help us create something truly special together.

If you’re ready to create desserts that people remember long after the last bite—we’d love to hear from you.