职位描述

负责门店QSC、新品、出品及营运标准化的稽核管理，负责全国门店风险排查、标准落地、保障品牌经营安全与品质统一，具体包括：
1. 稽核体系搭建与标准迭代
- 搭建并持续优化集团统一QSC稽核体系、食品安全稽核体系、产品品质稽核体系，统一全国门店检查标准、评分规则、扣分红线、整改标准。
- 根据食安新规、品牌SOP、营运升级需求，更新稽核检查表、稽核红线、重大隐患判定标准，输出标准化制度文件。
- 制定年度/季度/月度稽核总体规划，统筹常规巡检、专项稽查、突击检查、暗访抽查、远程视频稽核多维检查机制。
2. 全国门店稽核统筹与落地管控
- 统筹全国直营/加盟门店全覆盖稽核工作，把控稽核频次、覆盖率、完成率，确保无区域管控盲区。
- 重点稽核核心风险项：食品安全、食材验收存储、冷链温度、加工操作、消杀留样、环境卫生、设备安全、消防安全、台账合规。
- 稽核门店营运合规：出品标准化、服务标准、动线规范、开店闭店流程、人员操作合规。
3. 数据复盘、报表输出与经营赋能
- 定期输出稽核周报、月报、季度风控报告、年度品质复盘报告，统计门店合格率、违规率、整改闭环率、问题复发率。
- 通过稽核数据定位区域管理短板、门店薄弱项、体系漏洞，为总部营运、品控、培训、供应链提供优化依据。
- 联动客诉数据、差评数据、门店抽检数据，做品质风险预警，提前规避大规模食安与口碑风险。
4. 团队管理、培训赋能与能力标准化
- 管理全国稽核团队，制定团队工作目标、绩效考核、工作规范，统一全员稽核尺度与判定标准。
- 负责稽核团队内训、带教、实操考核，解决一线稽核疑难问题，提升团队专业度与公正性。
- 负责二方稽核团队的稽核标准培训以及稽核质量

职位要求

- 学历：大专及以上，食品科学、餐饮管理、质量管理相关专业优先
- 经验：3年以上连锁餐饮QA/稽核/品控管理经验，1年以上团队管理经验，熟悉多门店、多区域连锁管控模式
- 专业能力：精通餐饮食品安全法规、QSC体系、门店SOP、稽核闭环管理，具备体系搭建、数据分析能力
- 综合能力：原则性强、公正严谨、抗压能力强、擅长跨部门协同、问题复盘与落地推进
- 优先条件：持有食品安全管理员证、具备头部连锁餐饮品牌稽核管理经验优先