Job Description

餐饮专家（生产空间）上海全职职能 / 支持 - 行政 / 后勤 / 文秘职能类职位描述职位描述
负责集团供应链侧行政服务供应商（主要为餐饮、茶水间）的管理，规范供应商资源管理，建立健全供应商准入、维护、服务、汰换管理流程，确保其服务符合行政服务品质要求，推动各园区与供应商的友好交流和长期合作，增强供应商与公司的合作信心。
岗位职责:
1、熟悉国家餐饮行业有关法律法规，熟知餐饮作业操作管理规范；能够按要求组织完成消防、食安等相关部门的检查监管工作，确保符合市场监管的各项要求；
2、中台餐饮制度建设：建立餐饮管理相关制度，包括餐厅各模块运营手册、KPI 考核制度迭代更新等，为全国餐饮管理工作提供制度支撑，组织制定餐饮管理整体规划及年度目标，并组织实施确保达成；负责集团各园区（含新项目）的餐饮规划，供应商进出（招投标），品控食安，风险处理等全链路管理。
3、餐品质量管理及现场运营：能够出具菜品售价、菜单、品质等管理方案并监督执行落地，确保员工餐厅及茶水间 / 贩卖机等商配提供的餐品质量符合目标要求；统筹现场供应商进行动线、价格、供餐质量及客户对接等全方位管理；
4、安全管理：能够主导餐饮环境卫生及安全管理工作，包含管控食品安全、控制餐饮服务风险、提升餐品品质等，杜绝安全事故；
5、活动策划及用户满意度：统筹伙委会活动、餐厅内宣及美食体验等项目，并对餐饮服务满意度负责；
6、餐饮智能化体系建设与落地：负责餐饮板块智能化、数字化系统的迭代优化；通过数字化工具实现运营数据可视化、风险前置预警、管理效率与服务体验持续提升，为各园区餐饮标准化管理提供智能化支撑。职位要求1、本科及以上学历；
2、5 年及以上餐饮运营工作经验，互联网公司、社会知名连锁餐饮、生产型企业员工食堂等大型团膳运营管理经验，擅长从实际运营中提取信息建立规则，稳步提升服务质量；
3、熟悉团膳食堂的成本管理、运营管理、熟悉相关食品卫生安全管理法规及工作标准流程；
4、较强的计划、组织协调、沟通、团队领导能力，高度责任心、安全意识及服务意识，正向的职业道德观，专业务实；
5、强学习能力和自我驱动能力，有自我突破和挑战精神，工作思路清晰；
6、有负责过餐厅（千人体量）建设0到1、餐饮智能化系统建设经验者优先。 投递